Millésime 2021 Doppel-Magnum
Jahr 2021 Jahr 2021 12 Vintage-Entdeckungskisten (2011 bis 2022) – limitierte Auflage 12 Vintage-Entdeckungskisten (2011 bis 2022) – limitierte Auflage

Millésime 2021 Doppel-Magnum
Für den Aperitif
Limitierte Auflage

Château Charmail 2021

Ein Druck, der die Reifung der Rosine temperiert, aber nur eine Minute lang reift. Der vorherrschende Cabernet-Sauvignon, eine Originalität für Charmail, verleiht ein köstliches Fraîcheur-Geschmack und Aromen von Myrtenfrüchten, Cassis und Waldfraise und bringt auch einen Charmail 2021 hervor, der elegant und anmutig ist. Mit lebendigen Noten von frischen Früchten, feinen Gewürzen und Tanninsuppen offenbarte dieses Jahr eine lebende und raffinierte Person. Ideal für den Aperitif, bietet es ein einladendes und zugängliches Erlebnis, bei dem ein Hauch von Komplexität erhalten bleibt.

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Verkostungsnotizen

Frais et Élégant

  • Aussehen: Gießen mit einem brillanten rubinroten Rand.
  • Nez: Intensiv und frisch, mit Noten von Myrtille, Cassis und Waldfraise, begleitet von subtilen floralen Noten und einer Balsam-Suppe.
  • Palais: Fruchtig und frisch, mit cremiger Textur und feinen Tanninen und Jute. Der Wein ist ein schönes Gleichgewicht, mit Kirschrot, Violett und einem mineralischen Finale. Ein rafraichisierender und leitender Mann, der mit Gnade lebte.
Wichtige Weinfakten
  • Herkunftsland:Frankreich
  • Herkunftsregion:Bordeaux, Rive gauche
  • Bezeichnung:Haut-Médoc
  • Cépages :50 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 20 % Petit Verdot, 10 % Cabernet Franc
  • Titrage :14 % Vol.
  • Alter der Rebe:31 Jahre
  • Terroir:Graves argileuses
  • Weinbau:Umstellung auf biologische Landwirtschaft: Arbeit mit der Sonne, manuelle Reinigung, grüne Ernte, ohne Verwendung von Pestiziden und Insektiziden.
  • Récolte :100 % Manuel, vom 27. September bis 14. Oktober 2021.
  • Weinbereitung: Weinbereitung bei niedriger Temperatur in thermoregulierten Weinkellern.
  • Vieillissement :33 % des Weinausbaus in 225-Liter-Barriques, 50 % in 500-Liter-Bourguignon-Fässern und 17 % der Produktion sind in 17-Hektoliter-Betonfässern ausgebaut.
  • Önologe:Hubert de Boüard
  • Produktion:100 000 Flaschen 1er Wein

Eingegossen bei
  • Kritiker

    Rezension

    Yves Beck
    91-93

    „Le nez est sehr intensiv, sur la myrtille, le cassis und la fraise des bois.“ C'est frais et pur. Nach dem Angriff bestätigte dieser Wein, dass er mit der Feinschmeckerei im Gleichgewicht war. L'élevage porte le vin, ne l'étouffe jamais. Charmail lieferte ein Jahr 2021 mit dem Zeichen von Eleganz und Eleganz. »

  • Kritiker

    Rezensionen

    Karaffe
    90

    „Entièrement expressif au nez, reichhaltiges Parfüm und Frucht. Schöner Ausdruck hier, auf der Grundlage einer leicht strukturierten Bouche in Sekundenschnelle, mit einer bemerkenswerten Klarheit der Früchte von Fraise und Framboise – direkt von der Säure herrührend, aber durch die Textur und den Preis im Hauptteil der feinen Tannine von Pierre und den Elementen sowie dem Geschmack von schwarzer Schokolade erhalten Amer, der König und die Vanille, die alle Elemente im Gleichgewicht halten. Präzision, Raffinesse und Charakter. Ein köstlicher Wein in diesem Jahr, den ich vereinen und weiterhin mit der Zeit schöne Qualitäten anbieten wollte. »

  • Kritiker

    Rezensionen

    Magazin Vertdevin
    92

    „Es ist fruchtig, rassig und bietet eine sichere Harmonie, eine wirklich feine, flüchtige Note.“ Darüber hinaus sind die Noten von Fraise fraîche, Kirschrot und mehr Violettnoten mit den feinen Noten von Cassis-Pulpe, einem Hauch Balsam sowie den Spitzen von Veilchen und den feinen Spitzen von Poivre verbunden. Die Bouche ist fruchtig und bietet frisches Obst, mineralische Inhaltsstoffe, eine gute Definition, köstliche mineralische Inhaltsstoffe, eine köstliche Portion Obst und Feinschmecker. In der Flasche sind die Noten von Charnue-Cerise/Pulpeuse, Veilchen und zusätzlich etwas Jutefasermyrte, verbunden mit einem Hauch von zarten roten Früchten, roter Mine (nur diskretes Jod), zusätzlich zu den feinen Spitzen von blondem Rohtabak, Vanille und einer diskreten Spitze de poivre gris. Die Tannine sind nicht leicht. »

Vom Weinstock zum Wein

Weinbau

Das Jahr 2021 war ein schwieriges Jahr, die Qualität des Gels, das milde Klima und die Temperaturen plus fraîches, die ich gewohnt bin. Die Nähe zum Meeresgrund erlaubt den Schutz einer Partei des Gel-Merlots, aber das mildeste, bevorzugt durch einen feuchten Drucker, eine EU-Einwirkung. Der Zustand ist noch frisch und reichlich, was die Reifung der Rosinen verzögert. Dies ist jedoch ein Jahr her, in dem das Engagement im Rahmen der biologischen Umstellungspraktiken endete. Der Cabernet Sauvignon und der Petit Verdot haben sich durch diese späte Reifung bewährt, ergeben die Sterne des Millésime und repräsentieren ein Plus-Proportion-Verhältnis in der endgültigen Assemblage. Noch schwieriger ist es, wenn es um Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit geht.

Ernte

Die Verkäufe von 2021 werden vom 27. September bis zum 14. Oktober unterbrochen, ein Verfahren wird verspätet und verlängert, indem ein Bericht über frühere Jahre aufgrund der Bedingungen plus Fraîches geschlossen wird. Die Truppe des Château Charmail überwachte die Rosinen aufmerksam, um sicherzustellen, dass sie in gutem Moment zurückgekehrt sind, während sie den Schwerpunkt auf die Cabernets und den Petit Verdot legten und darauf achteten, dass sie während dieser verlängerten Reifungsperiode ihr volles Potenzial ausschöpfen konnten.

Weinbereitung

Bei der Weinbereitung im Jahr 2021 muss besonders darauf geachtet werden, den Fraîcheur und die Finesse der Rosinen zu bewahren. Eine Gärung bei niedriger Temperatur in den thermoregulierten Schichten wird verwendet, um eine zusätzliche Extraktion der Tannine zu vermeiden, die aufgrund der Reifung und der Fastenzeit reif werden. Das Ergebnis ist ein Wein mit kräftigen Früchten und zarten Tanninen, mit einem klaren Ausdruck von Millésime und Frais.

Altern

Der Weinausbau für 2021 basiert auf der Tendenz zur Innovation, mit 35 % Weinausbau in 225L-Barriques, 50 % in 500L-Bourguignon-Fässern und 17 % Betonfass. Die Weine sind mit viel Finesse ausgezeichnet, außerdem sind die Weine direkt neben dem Fraîcheur und der Energie des Weins. Diese Kombination von Ausbautechniken, die zu 50 % aus frischem Holz besteht, ermöglicht eine nuancenreiche und harmonische Integration der Aromen und erzeugt einen eleganten und komplexen Wein.

Millésime
2021
Se marie bien avec
Planche de Charcuterie et Fromages
Tarte au Saumon Fumé und à l'Aneth
Asperges Grillées mit Zitronenschale und Parmesan
Salade de Homard mit Vinaigrette aux Agrumes