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Millésime 2019
Iconique
Préféré du Club

Château Charmail 2019

Grande réussite pour ce millésime 2019, qui s'est montré très charmeur dès sa jeunesse! Intensité du chocolat noir et du chêne toasté, pointes herbacées et touche anisée. L’assemblage profite d’un élevage novateur dans nos « œufs » en béton, à hauteur de 10% environ, pour gagner en précision.

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Notes de dégustation

Suave et Séducteur

  • Apparence : Rubis dense avec un bord pourpre.
  • Nez : Un bouquet riche et magnifique de cassis mûrs, de mûres, de tulipes, de violettes, de cerises rouges, et de poivre blanc, avec des nuances subtiles de menthol et d’herbes de Provence.
  • Palais : Léger et brillant avec des tanins discrets, offrant des saveurs de fruits rouges, miel, toast et cerises noires. Un vin riche, légèrement complexe avec une acidité rafraîchissante et une finale persistante. Traces de minéralité et un soupçon de réglisse.
Caractéristiques du vin
  • Pays d'origine: France
  • Région d'origine: Bordeaux, Rive gauche
  • Appellation: Haut-Médoc
  • Cépages: 40% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 12% Petit Verdot
  • Teneur en alcool: 14% ABV
  • Âge de la vigne: 33 ans
  • Terroir: Graves argileuses
  • Viticulture:Travail du sol, Effeuillage manuel, Vendanges en vert, Haute Valeur Environnementale (HVE3)
  • Récolte: 100% Manuel, du 25 septembre au 11 octobre 2019.
  • Vinification: 21 jours de macération pré-fermentaire à froid à 5 degrés, extraction à 26 degrés maximum.
  • Vieillissement: 12 mois d'élevage en fûts de chêne français, avec 10% de la récolte en cuves béton de forme ovoïde.
  • Oenologue: Hubert de Boüard
  • Production: 115 000 bouteilles de 1er vin

À la carte chez
  • Commentaire de

    Dégustation

    Yves Beck
    93

    « Un nez riche et expressif, avec beaucoup de fruits mûrs, de fruits secs, de poivre, de cannelle, d'herbes et d'épices. Une belle combinaison de fruits rouges et noirs avec des tonnes de réglisse, de cannelle, de menthe et d'eucalyptus. Tellement moelleux, fruité, dense et moelleux, mais avec une excellente acidité. Complexe et multiforme avec une très longue longueur et une bonne élévation à la fin. Donnez-lui du temps, mais ce sera excellent. »

  • Commentaire de

    Dégustation

    Jeb Dunnuck
    92

    « L'un des meilleurs Haut-Médoc, le Château Charmail 2019 provient d’un excellent terroir au nord de Saint-Estèphe et est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Profondement rubis/pourpre, il offre un superbe nez de cassis rouges et noirs, d'épices grillées, de tabac et de fleurs séchées. En bouche, il se révèle riche, moyennement à plein corps, avec un noyau puissant de fruits sucrés, des tannins veloutés et une grande finale. Il offre déjà du plaisir mais s’épanouira pendant 10 à 12 ans, voire plus. Il vaut vraiment la peine de se procurer une caisse. »

  • Commentaire de

    Dégustation

    Decanter
    94

    « Un nez riche et expressif avec tant de choses à découvrir : fruits mûrs, fruits secs, poivre, cannelle, herbes et épices. Une magnifique combinaison de fruits rouges et noirs avec une tonne de réglisse, cannelle, menthe et eucalyptus. Très charnu, fruité, dense et moelleux, mais avec une excellente acidité. Complexe et multifacette avec une longueur vraiment longue et une bonne fraîcheur en finale. Donnez-lui du temps, il sera superbe. »

De la Vigne au Vin

Viticulture
Chateau Charmail Viticulture

Le millésime 2019 a bénéficié d'un été chaud et sec, interrompu par des pluies bienvenues en juillet et début septembre. À Château Charmail, la gestion du vignoble a été minutieuse, incluant la culture des sols, l'effeuillage manuel et les vendanges en vert pour contrôler les rendements. Ces pratiques ont permis d'optimiser le processus de maturation, garantissant que chaque vigne était soigneusement entretenue tout au long de la saison. De plus, l'engagement de Charmail en faveur de la durabilité s'est manifesté par son adhésion aux normes de Haute Valeur Environnementale (HVE 3), axées sur la biodiversité et la responsabilité environnementale. Ces efforts, combinés aux sols uniques de graves et d'argilo-calcaires, ont donné un millésime marqué par un équilibre et une concentration exceptionnels.

Récolte
Chateau Charmail Harvest

Les vendanges ont commencé le 25 septembre avec le Merlot, suivies par le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot en octobre. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont permis de récolter les raisins à maturité optimale. L'équipe de Charmail a travaillé soigneusement pour s'assurer que chaque parcelle était vendangée au bon moment, capturant la richesse et la complexité que promettait le millésime 2019.

Vinification
Chateau Charmail Vinification

En 2019, la vinification s'est concentrée sur la mise en valeur des fruits intenses et des tanins fins. Le vin a subi une macération à froid pendant 21 jours, suivie d'une fermentation lente. L'extraction a été contrôlée pour mettre en avant la pureté des fruits tout en maintenant l'équilibre. Le résultat est un millésime qui combine puissance et élégance, avec des couches de baies mûres et une structure raffinée.

Élevage
Chateau Charmail Agin

Le millésime 2019 a vu 90 % du vin élevé en fûts de chêne de 225L, avec 33 % de fûts neufs, tandis que 10 % ont été élevés dans des cuves en forme d'œufs en béton. Cette combinaison a permis une intégration équilibrée de l'influence du bois et de la fraîcheur apportée par les œufs, renforçant la profondeur et la complexité du vin sans dominer les fruits. Les tanins structurés promettent une belle longévité, faisant de ce millésime un vin qui continuera à évoluer magnifiquement au fil du temps.

Millésime
2019
Se marie bien avec
Agneau Rôti avec Romarin et Ail
Risotto aux Champignons Sauvages
Magret de Canard avec Sauce aux Mûres
Planche de Charcuterie et Fromages (Essayez avec du Stilton)
Foire aux

Questions

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